Các Loại Rau Thơm Của Việt Nam

Rau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị cho bữa ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất và tác dụng chữa bệnh. Dưới đây là 6 loại rau thơm nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe:

Từ vựng tiếng Anh theo chủ đề Rau củ quả các loại rau

When I was little, I actually thought celery was the meanest vegetable.

Khi tôi còn nhỏ, tôi thực sự nghĩ cần tây là loại rau tốt nhất.

He drove off and Cassidy Ann was left standing in the car park, holding a very big cabbage.

Anh ta lái xe đi và Cassidy Ann bị bỏ lại đang đứng trong bãi đỗ xe, tay cầm một cây bắp cải rất lớn.

Fresh cauliflower is generally packed and sold in a standard-size, cardboard carton according to the size of the cauliflower.

Súp lơ tươi thường được đóng gói và bán trong thùng các tông, kích thước tiêu chuẩn theo kích thước của súp lơ.

It can be made of various seeds and nuts, but often found with fennel seeds, anise seeds, coconut, and sesame seeds.

Nó có thể được làm từ nhiều loại hạt và quả hạch khác nhau, nhưng thường được tìm thấy với hạt thì là, hạt hồi, dừa và hạt vừng.

The quality of unpacked asparagus deteriorates after harvest as a result of drying-out and discolouration.

Chất lượng của măng tây không được đóng gói sẽ giảm đi sau khi thu hoạch do bị khô và mất màu.

Today’s broccoli is not good because it has been boiled for too long.

Bông cải xanh hôm nay không ngon vì luộc quá lâu.

At serving time, add the remaining dressing and the rest of the ingredients except lettuce, tomato and cucumbers.

Khi phục vụ, hãy thêm nước sốt còn lại và các thành phần còn lại ngoại trừ rau diếp, cà chua và dưa chuột.

The outbreak was blamed on tainted green onions at a restaurant in Monaca, Pennsylvania.

Vụ bùng phát được cho là do hành lá bị nhiễm độc tại một nhà hàng ở Monaca, Pennsylvania.

He mixes the wholemeal flour, the coriander, the lemon peel and the cinnamon in a bowl.

Anh ấy trộn bột mì nguyên cám, rau mùi, vỏ chanh và quế trong một cái bát.

The seeds of knotgrass and goosefoot were widely present and may have been used to make a porridge.

Hạt của cây rau răm và cây rau muối đã có mặt rộng rãi và có thể đã được sử dụng để nấu cháo.

Centella asiatica extract seems to help healing by speeding up skin cell production and collagen synthesis.

Chiết xuất Centella asiatica dường như giúp chữa bệnh bằng cách tăng tốc độ sản xuất tế bào da và tổng hợp collagen.

When young and tender, gai choy is used for salads, similar to cabbage salads, as steamed greens, or for stir-fried and baked dishes.

Khi còn non và mềm, cải đắng được dùng làm món salad, tương tự như salad bắp cải, như món rau xanh hấp, hoặc các món xào và nướng.

A herb is a plant whose leaves are used in cooking to add flavour to food, or as a medicine.

Rau thơm là một loại cây có lá được dùng trong nấu ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn, hoặc dùng làm thuốc chữa bệnh.

The entire plant of Perilla is very useful and nutritious as it contains fat, protein, vitamins, minerals and phytochemicals.

Toàn bộ cây Tía tô rất hữu ích và bổ dưỡng vì nó chứa chất béo, protein, vitamin, khoáng chất và hóa chất thực vật.

Malabar spinach is high in Vitamin A (100 grams contains roughly 8,000 units), Vitamin C, iron, and calcium.

Rau mồng tơi chứa nhiều Vitamin A (100 gram chứa khoảng 8.000 đơn vị), Vitamin C, sắt và canxi.

Goma wakame, also known as seaweed salad, is a popular side dish at American and European sushi restaurants.

Goma wakame, còn được gọi là salad rong biển, là một món ăn kèm phổ biến tại các nhà hàng sushi ở Mỹ và châu Âu.

In other parts of Southeast Asia, wild betel leaves may be cut and enjoyed raw in salads.

Ở các vùng khác của Đông Nam Á, lá lốt có thể được cắt nhỏ và ăn sống trong món salad.

Mie Kocok is a noodle soup, served with beef foot, beef skin and tauge or mung bean sprout.

Mie Kocok là một loại phở, được phục vụ với chân bò, da bò và củ kiệu hoặc giá đỗ xanh.

Phân biệt 13 loại rau gia vị phổ biến tại Việt Nam

Hành lá hay còn gọi là hành ta, hành hoa hay hành xanh,.. là một trong những loại rau gia vị được sử dụng phổ biến. Hành lá thuộc họ thân thảo, có thân dài, hình ống màu xanh, ruột rỗng. Hành lá rất dễ trồng và ít tốn công chăm sóc nên được trồng khắp nơi. Nó phổ biến đến mức bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở bất kỳ hàng rau nào. Nó cũng xuất hiện rất nhiều trong các món ăn Việt.

Hành lá thường được dùng để trang trí và tăng hương vị cho các món ăn như bún phở, các món xào, món kho,… Tuy nhiên, bởi vì có mùi hăng và cay nhẹ nên một số ít người không ăn được hành.

Hành lá có công dụng chữa bệnh phổ biến nhất là giải cảm.  Mỗi khi bị cảm chỉ cần ăn bát cháo hành nóng sẽ giúp cơ thể thải khí độc, lưu thông mạch máu nhanh chóng. Ngoài ra, hành lá còn giúp tiêu đờm, giảm ho tốt. Trong các bài thuốc trị viêm nhiễm, mụn nhọt cũng dùng hành lá.

Ngò rí hay còn gọi là rau mùi, rau ngò, mùi ta,.. Là loại cây thân thảo.

Ngò rí cũng được xem như loại rau gia vị “quốc dân” với độ phổ biến của nó. Ngò rí có hương thơm rất dễ chịu, tốt cho sức khỏe. Mùi hương của ngò rí được mô tả như hương chanh với vị chua nhẹ. Trong khi đó, hạt ngò rí lại có vị cay và hương nồng.

Với loại rau này, bạn có thể làm salad, ăn sống hoặc cho vào các món hầm,món xào, món canh để tăng cường hương vị cho món ăn. Ngoài ra có thể sử dụng ngò rí để làm một số loại nước chấm. Ngò rí có công dụng trong việc giúp thanh nhiệt giải độc,chữa cảm cúm, hôi miệng, mụn nhọt, đặc biệt là trị viêm kết mạc, kích thích tiêu hóa.

Rau ngò gai còn được gọi là mùi tàu, mùi gai, ngò tàu, rau mùi,…Ngò gai thuộc cây thân thảo, thấp với các lá thuôn dài, lá có viền răng cưa. Bộ phận được sử dụng chủ yếu của ngò gai là phần lá. Lá ngò gai được dùng để làm gia vị, hương liệu trong nấu ăn.

Loại rau gia vị này được dùng nhiều trong các món canh. Đặc biệt không thể thiếu trong món canh măng, phở hoặc cà ri,… Bên cạnh đó nó còn được sử dụng để trang trí món ăn. Mùi thơm của ngò rai rất đặc trưng và cuốn hút. Nhưng cũng giống như hành lá, không phải ai cũng có thể ăn được ngò gai.

Rau ngò gai còn có tác dụng điều trị một số bệnh như đầy hơi, sốt,…

Nhắc tới các loại rau gia vị phổ biến thì không thể bỏ qua rau răm. Rau răm thuộc loại cây thân thảo, lá của chúng được sử dụng phổ biến trong các món ăn của người Việt. Loại rau gia vị này có vị hơi cay nồng, mùi hắc và có tính nhiệt.

Rau răm thường được sử dụng khử mùi tanh trong các món cá kho, cháo sườn, cháo trai… Và được ăn kèm với trứng vịt lộn, trong các món gỏi trộn, bánh cuốn, bánh tráng trộn… Nó góp phần đem lại hương vị đặc biệt cho các món ăn.

Rau răm có tác dụng tốt trong việc trị tiêu hóa kém, say nắng.

Rau ngổ còn có tên gọi khác là ngò om, ngò thơm, ngổ đắng… Rau ngổ thuộc loại cây thân thảo, thân cây mềm xốp, có cảm giác nhiều nước. Rau ngổ cũng là một loại rau gia vị được dùng nhiều trong các bữa cơm gia đình Việt.

Mùi thơm của rau ngổ giúp cho các món như canh cá, canh chua, chuối om,… có được hương vị đúng chuẩn. Loại rau này là gia vị không thể thiếu khi ăn với món lòng.

Bên cạnh đó, các dưỡng chất có trong loại rau này giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, mỡ máu, đầy bụng, mất ngủ,…rất hiệu quả.

Lá lốt thuộc họ nhà hồ tiêu, cây thân leo.

Món bò lá lốt chính là sự kết hợp tuyệt vời nhất giữa lá lốt và thịt bò. Loại rau gia vị này còn được dùng để nấu các món om như : ốc, chuối đậu,… Bên cạnh đó, món chả lá lốt cũng là một món được nhiều người yêu thích.

Các bài thuốc dân gian từ lá lốt có thể chữa các bệnh về viêm nhiễm, khí hư,… Ngoài ra, các bệnh như say nắng, đau đầu, đau bụng lạnh,… cũng được chữa khỏi nhờ lá lốt.

Bạc hà thuộc họ hoa môi, có lá mọc đối nhau, dạng hình bầu dục, lá viền răng cưa, cuống lá ngắn.

Bạc hà có vị the mát,  mang đến hương vị dịu mát ngay đầu lưỡi cho người ăn. Chúng được sử dụng phổ biến để trang trí đồ uống, các món bánh hoặc dùng làm rau ăn sống. Hiện nay bạc hà còn được điều chế làm tinh dầu và nước hoa.

Bạc hà còn là loại thuốc quý trong việc chữa trị cảm cúm, đầy hơi, lợi tiêu hóa,… Tinh dầu bạc hà làm dịu cơn hen suyễn, làm xẹp vết cắn côn trùng,..

Với những công dụng tuyệt vời bạc hà đã trở thành loại rau phổ biến và được sử dụng nhiều.

Húng lủi hay còn gọi là húng láng hay húng dũi ... Thuộc họ hoa môi, hình thuôn dài, lá có cuống, mép khía răng cưa.

Húng lủi và bạc hà có vẻ bề ngoài tương đối giống nhau . Muốn phân biệt thì bạn nên dựa vào phần lá. Lá húng lủi trơn láng, ít nhăn còn lá bạc hà thì có một lớp lông mịn và có răng cưa.

So với bạc hà thì húng lủi được sử dụng phổ biến trong ẩm thực hơn. Húng lủi là rau gia vị không thể thiếu với các món cháo lòng, món nộm, món gỏi trộn… Ngoài ra, nó được dùng ăn kèm với các loại rau sống.

Cũng như nhiều loại rau gia vị khác, húng lủi có công dụng kích thích hệ tiêu hóa tốt.

Húng quế còn được gọi với tên gọi khác như rau quế, húng chó,…thuộc họ hoa môi. Rau húng quế là loại rau ăn kèm không thể thiếu với các món bún, phở hoặc lòng heo. Hạt của loại rau gia vị này được dùng trong các món chè, nước giải khát và làm đẹp.

Lá húng quế vừa làm gia vị trong ẩm thực, vừa loại thuốc hiệu quả điều trị các bệnh như đau đầu, rối loạn kinh nguyệt, viêm da,..

Cây kinh giới hay còn gọi là khương giới, canh giới,… Loại rau này rất phổ biến, dễ trồng và thích nghi rất tốt.

Kinh giới là loại rau được sử dụng nhiều trong các món nộm. Đặc biệt, chúng được xem là thành phần không thể thiếu trong món bún đậu mắm tôm. Hương vị của nó giúp tăng mùi vị cho món ăn, giảm mùi hắc của mắm tôm.

Ngoài ra, nó cũng được xem như là một vị thuốc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giúp trị cảm lạnh, lợi tiểu, viêm họng, khàn tiếng,…

Rau tía tô có lá hơi cứng, có màu tím, dùng được sử dụng phổ biến hàng ngày ăn kèm trong món nộm, phở, gỏi,… Dùng làm rau gia vị trong các món canh hoặc xào. Bên cạnh đó, rau tía tô là loại rau không thể thiếu trong các món bún riêu cua, lẩu riêu.

Tía tô không chỉ là một loại rau được dùng trong các bữa ăn thông thường. Mà trong đông y tía tô vừa tốt cho sức khỏe, vừa có tác dụng trong việc làm đẹp. Nếu bị cảm người ta thường dùng lá tía tô để nấu cháo hoặc nấu nước uống để giải cảm. Ngoài ra, nước ép từ lá tía tô còn trị được dị ứng do ăn hải sản.

Thì là thuộc loại cây thân thảo, thân rỗng, lá mọc xen kẽ, mềm mỏng, không có cuống.

Lá thì là có hương thơm và vị ngọt đặc trưng, có tính nồng ấm, khử được mùi tanh, giúp tăng hương vị cho các món ăn.

Được sử dụng như một loại gia vị thảo mộc cho nhiều món ăn hải sản thêm thơm ngon hấp dẫn. Với các món cá thịt, salad, món hầm,… nếu không có thì là thì món ăn sẽ mất đi một phần hương vị.

Ngoài ra, rau thì là có tác dụng tốt trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, lợi sữa, điều hòa âm dương, điều trị bệnh tiểu nhiều, tiểu buốt. Nước ép lá thì là giúp hỗ trợ điều trị sốt rét ác tính.

Diếp cá hay còn còn là rau giấp cá hoặc lá giấp… So với các loại rau thơm trên thì rau diếp cá kén người ăn hơn bởi loại rau này có mùi hơi tanh. Tuy nhiên, với những người ăn quen thì rau diếp cá có vị bùi, thơm ngon, mát, giàu dinh dưỡng. Rau diếp cá thường ăn kèm với các loại rau sống, các món gỏi, bánh xèo… Ngoài ra, loại rau này có tác dụng tốt cho đường tiết niệu, trị bệnh trĩ hiệu quả. Rau diếp cá đập dập đắp lên vết thương để sát trùng, tiêu viêm hiệu quả. Uống nước ép rau diếp cá giúp giải nhiệt cơ thể.

Hy vọng với những thông tin mà Trí Việt Phát chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn nhận biết các loại rau gia vị phổ biến được sử dụng nhiều ở Việt Nam. Bên cạnh đó, giúp bạn hiểu rõ hơn các ứng dụng cũng như các lợi ích về sức khoẻ mà chúng đem lại.

Đừng quên tham khảo thêm tuyệt chiêu làm nhiều món ngon trong chuyên mục

nữa nhé. Chúc bạn và gia đình có những món ăn ngon mỗi ngày!